胡萝卜素提取的基础知识

胡萝卜素的性质:橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1.2胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。

1.3胡萝卜素的作用:胡萝卜素可氧化为两分子的维生素A,可治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，
使癌细胞恢复为正常细胞。

1.4方法:萃取法。
影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、紧密程度、含水量;温度、时间等。
萃取剂:石油醚
原料:颗粒小、干燥。
条件:温度较高，时间长。
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

①原料加工:取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
粉碎:使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。
干燥:脱水，避免水分干扰萃取效果。
控制干燥温度、时间（温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解）

②加热萃取:将胡萝卜粉与200ml石油醚装入蒸馏瓶，安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
萃取:石油醚（沸点高，不与水混溶）
水浴加热（有机溶剂易燃，防止燃烧、爆炸）

对于提取胡萝卜素需要加热瓶口安装回流装置（防止有机溶剂挥发）

③过滤:将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。

④浓缩:安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素
2.2胡萝卜素的鉴定:纸层析法。

①制备滤纸条:取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。

②点样:用细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。

③层析:将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。

④观察:取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。
火注意事项:
滤纸条预先干燥处理;
点样时快速细致、样点圆点尽量细小;
滤纸筒的竖直边缘不能接触;
层析液不能浸没样品原点，防止样品溶解于层析液中;
石油醚易挥发，注意层析容器要密封。

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