药材有效成分的提取过程
今天祥派机械小编给大家详细讲解一下药材的有效成分需要如何提取。
药材可分为植物、动物和矿物三大类。对无细胞结构的矿物药材，提取时其有效成分
可直接溶解或分散悬浮于溶剂中。动植物的药材均具有完好的细胞结构，但动物药材
的有效成分一般为蛋白质、激素和酶等分子量较大的大分子物质，难以透过细胞膜，故提
取时应先进行破壁处理;植物的药材中有效成分的分子量通常要远小于无效成分的分子
量，故提取时应使有效成分透过细胞壁，而无效成分则应留在细胞内。下面以植物性药材
为例，讨论药材有效成分的提取过程及机制。

中药材的提取过程大致可分为润湿、渗透、溶解，扩散等几个阶段。

1.润握与渗透阶段提取是用适当的溶剂将药材中的有效或分提取出来。因此，溶
刹首先要能够润湿药材表面，并渗透至药材内部。
溶剂对药材表面的演湿性能与溶剂和药材的性质有关。若溶剂与药材之间的附着力大
于溶剂分子间的内聚力，则药材易被润湿;
反之，则不易被润湿。
一般情况下，非极性溶剂不
易从含水量较大的药材中提取出有效成分，而极性溶剂不易从富含油脂的药材中提取出有
效成分。
若药材中的油监含量较高，则可先用石油醒或苯脱脂，然后再用适宜的溶剂提取。
溶剂渗透至药材内部的速度与药材的质地、粒度及提取压力等因素有关。一般情况
下，采用质地疏松及粒度较小的药材或加大提取压力均可提高溶剂渗透至药材内部的
速度。

2.溶解阶段溶剂渗透至药材内部后，即与药材中的各种成分相接触，并使其中的
可溶性成分转移至溶剂中，该过程称为溶解。
药物成分能否被溶解取决于其结构和溶剂性质，溶解过程可能是物理溶解过程，也可
能是使药物成分溶解的反应过程。不同种类的药材，其溶解机制可能差异很大。由于水
能溶解品体和胶质，故其提取液通常多含胶体物质而呈胶体液。乙醇提取液通常含胶质
较少，而亲脂性提取液则不含胶质。此外，加人适当的酸、碱或表面活性剂等可以提高某
些成分的溶解度，从而使溶解速度加快。

3.扩散阶段溶剂溶解药物成分后即形成浓溶液，从而在药材内外部产生浓度差，
这正是提取过程的推动力。在浓度差的推动下，可溶性药物成分即溶质将由高浓度区向
低浓度区扩散。在药材表面与溶液主体之间存在一层很薄的溶液膜，其中的溶质存在浓
度梯度，该膜常称为扩散边界层。
在提取过程中，溶质不断地由药材内部的浓溶液中向药材表面扩做，并通过扩散边界
层扩散至溶液主体中。
一般情况下，溶质由药材表面传递至溶液主体的传质阻力远小于
溶质在药材内部的扩散阻力。若药材结构为惰性多孔结构，且药材的敬孔中存在溶质和
溶剂，则通过固体药材的扩散过程可用有效扩散传质来描述。但对植物而言，由于
细胞的存在，一般并不遵循有效扩散系数为常数的简单扩做规律。
此外，在提取过程中还存在溶剂由溶液主体传递至药材表面，再由药材表面传递至药
材内部的扩散过程，但该过程的速率很快，一般不会成为提取过程的速率控制步骤。
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