发酵罐的维护和保养
 

　　为了保证发酵罐的正常运行,用户除了必须熟悉系统的各部件结构,性能,以及管路,阀门的作用外,还应该重视系统的维护和保养。
 

　　发酵罐系统的维护和保养可以分为日常和定期两种方式,二者缺一不可。
 

　　发酵罐罐体的维护,清洗和保养。
 

　　发酵罐罐体是直接与物料接触的场所,其表面光洁度的程度,以及内部构件的清洁度是被免染菌的主要因素。所以在每次发酵结束后,必须把顶盖连同搅拌一起垂直向上拆卸下来,把所有电极取下来,放在安全的地方。
 

　　用中性洗涤剂洗刷罐体及内部构件。(空气分布器清洗见无菌空气系统的维护)。
 

　　在清洗的同时,应对罐及出口阀的一些O型密封圈进行检查,如发现变形,老化,有划伤等现象,需及时更换。
 

　　操作过程中易出现的问题及处理罐压控制问由于罐压是手动控制的,因此操作人员应耐心的调节阀门在正常情况下,进口空气压力比较稳定。阀门的调节不会很频繁。但有时会由于电压不稳或压缩机出问题而影响进口压力,则罐压波动较大。也有可能跌下来,所以需经常留意罐压。
 

　　突然停电如果遇到突然停电,操作人员首先应立即关闭阀门5和隔膜阀然后找供电部门,给予迅速解决。否则压力跌零后,发酵操作就完了。当然,长时间断电也就另当别论了。
 

　　要对过滤器放水阀门4经常开启一点,把其中的积水放掉,如果发酵周期较长时,更要注意排水。但不要常开为好,否则会影响发酵过程的通气量测定。